당근 라페 만들기 및 당근 요리 종류, 당근 파종시기,당근 케이크

당근 라페 만들기 및 당근 요리 종류, 당근 파종시기에 대해 알려드리겠습니다. 당근은 전 세계적으로 널리 재배되고 소비되는 뿌리채소입니다. 달고 아삭아삭한 식용 뿌리로 요리나 베이킹에 많이 이용된다. 당근은 비타민과 미네랄, 특히 비타민 A가 풍부해 건강식품으로 꼽힌다. 주황색, 노란색, 보라색, 빨간색 등 다양한 색상이 있으며 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있습니다. 당근은 종종 스낵, 샐러드, 반찬 또는 수프, 스튜 및 캐서롤의 재료로 사용됩니다.

당근/출처:어도비스톡

당근에 대한 모든 것

당근 라페 만드는 방법

당근/출처:어도비스톡

Carrot lappe는 강판 당근, 향신료 및 조미료로 만든 전통적인 나이지리아 요리입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 중간 크기 당근 4개, 껍질을 벗기고 간 것
• 다진 중간 크기 양파 1개
• 갈은 가재 1 티스푼(선택사항)
• 간 후추 1 티스푼(또는 입맛에 맞게)
• 맛볼 소금
• 팜유 또는 식물성 기름 2큰술
• 물

레시피:

1. 냄비에 기름을 중불로 가열합니다.
2. 다진 양파를 넣고 반투명하고 향이 날 때까지 약 3~5분간 볶습니다.
3. 강판에 간 당근을 냄비에 넣고 저어 양파와 섞습니다.
4. 간 가재(사용하는 경우), 갈은 후추, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 섞어서 섞는다.
5. 냄비에 당근이 잠길 정도로 물을 충분히 붓습니다. 혼합물을 끓입니다.
6. 불을 약하게 줄이고 냄비를 덮고 당근이 부드러워질 때까지 약 10-15분 동안 끓입니다.
7. 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 익힌 당근이 부드러워지고 뻑뻑하고 약간 끈적한 혼합물이 될 때까지 으깬다.
8. 당근 라페를 반찬으로 제공하거나 스튜나 소스의 베이스로 사용하십시오.

당근 요리 종류 및 요리법

당근 요리/출처:어도비스톡

당근은 많은 요리에서 다재다능하고 인기 있는 재료이며 다양한 취향과 요리 스타일에 맞게 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 다음은 당근을 사용한 가장 일반적인 요리 유형과 요리 방법입니다.

1. 구운 당근: 구운 당근을 만들려면 당근을 껍질을 벗기고 한 입 크기로 자르고 약간의 기름, 소금 및 원하는 양념을 뿌린 다음 오븐에서 400°F(204°C)로 20-30분간 굽습니다. 몇 분 또는 부드럽고 가볍게 갈색이 될 때까지.
2. 당근 수프: 크리미 한 당근 수프를 만들려면 잘게 썬 당근을 닭고기나 야채 국물에 부드러워질 때까지 끓인 다음 블렌더나 담금 블렌더로 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 소금, 후추 및 기타 원하는 향신료로 간을 하고 신선한 허브 또는 소용돌이 모양의 크림으로 장식합니다.
3. 당근 샐러드: 간단한 당근 샐러드를 만들려면 당근을 잘게 썰거나 채 썰고 레몬주스 드레싱, 올리브 오일, 소금, 후추와 섞습니다. 맛과 질감을 위해 건포도, 견과류 또는 신선한 허브와 같은 원하는 재료를 추가합니다.
4. 글레이즈드 당근: 글레이즈드 당근을 만들려면 얇게 썰거나 잘게 썬 당근을 설탕, 버터, 약간의 물을 섞어 부드러워질 때까지 끓인 다음 시럽이 될 때까지 액체를 줄이고 당근 위에 스푼을 얹습니다.
5. 당근 캐서롤: 편안한 당근 캐서롤을 만들려면 얇게 썬 당근과 빵가루, 치즈, 버터를 베이킹 접시에 넣고 노릇하고 거품이 일 때까지 굽습니다.

이것은 당근으로 만들 수 있는 많은 맛있는 요리 중 일부에 불과합니다. 다양한 요리 방법과 조미료를 실험하여 이 영양가 있고 맛있는 야채를 즐길 수 있는 가장 좋아하는 방법을 찾으십시오!

당근 파종 시기 및 재배 방법

당근 재배 사진/출처:어도비스톡

당근은 기후에 따라 다르지만 일반적으로 봄이나 가을에 심는 서늘한 계절 작물입니다. 다음은 당근 심기 및 재배에 대한 단계별 가이드입니다.

1. 올바른 위치 선택: 당근은 pH 6.0에서 6.8 사이의 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다. 그들은 또한 하루에 최소 6시간 동안 완전한 태양이 필요합니다.
2. 토양 준비: 심기 전에 8-12인치 깊이까지 경작하고 돌, 잡초 또는 기타 잔해물을 제거하여 토양을 준비합니다. 퇴비 또는 기타 유기물을 추가하여 토양 비옥도 및 구조를 개선합니다.
3. 씨 뿌리기: 당근 씨를 땅에 직접 뿌리고, 약 1/2인치 간격을 두고 약 1/4인치의 흙으로 덮습니다. 줄을 지어 심는 경우 줄 사이에 약 12인치 간격을 둡니다.
4. 씨앗에 물 주기: 씨앗을 심은 후 부드럽게 물을 주어 발아를 돕습니다. 씨앗이 발아할 때까지 토양을 지속적으로 촉촉하게 유지하되 물에 잠기지 않도록 합니다.
5. 솎아내기: 싹이 나오면 뿌리가 자랄 수 있는 충분한 공간을 확보하기 위해 약 3-4인치 간격으로 솎아냅니다.
6. 식물에 비료 주기: 당근은 상대적으로 낮은 수준의 비료가 필요하지만 키가 약 2-3인치일 때 10-10-10과 같은 균형 잡힌 비료로 식물을 옆으로 가꿀 수 있습니다.
7. 토양 멀칭: 수분을 보존하고 잡초를 억제하려면 식물 바닥 주위에 2-3인치의 멀칭 층을 적용합니다.
8. 당근 수확: 당근은 심은 후 약 70-80일이 지나면 뿌리의 직경이 약 1인치가 될 때 수확할 준비가 됩니다. 뿌리가 손상되지 않도록 조심하면서 당근을 흙에서 부드럽게 뽑습니다.

당근 케이크 만들기

당근케이크/출처:어도비스톡

당근 케이크는 간 당근, 향신료, 크림치즈 프로스팅으로 만든 맛있고 촉촉한 케이크입니다. 다음은 고전적인 당근 케이크를 만드는 간단한 레시피입니다.

재료:

• 다목적 밀가루 2 컵
• 베이킹파우더 2 티스푼
• 베이킹 소다 1 티스푼
• 계피 1 티스푼
• 간 생강 1/2작은술
• 육두구 가루 1/2 티스푼
• 소금 1/2 티스푼
• 알갱이 설탕 1 1/2 컵
• 식물성 기름 1컵
• 큰 달걀 4개
• 강판에 간 당근 3컵
• 다진 호두 1컵(선택 사항)

크림치즈 프로스팅:

• 실온의 크림 치즈 8온스
• 실온의 무염 버터 1/2컵
• 가루 설탕 4 컵
• 바닐라 추출물 1 티스푼

레시피:

1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 9인치 원형 케이크 팬 2개에 기름을 바르고 바닥에 양피지로 줄을 긋습니다.
2. 중간 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다, 계피, 생강, 육두구, 소금을 함께 휘젓습니다.
3. 큰 그릇에 설탕, 기름, 계란을 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
4. 마른 재료를 젖은 재료에 세 부분으로 나누어 넣고 간 당근과 번갈아 가며 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 사용하는 경우 다진 호두를 접습니다.
5. 준비된 케이크 팬 사이에 반죽을 고르게 나누고 윗면을 매끄럽게 만듭니다. 35-40분 동안 또는 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗이 나올 때까지 굽습니다.
6. 팬에서 케이크를 완전히 식힌 다음 팬에서 케이크를 제거하고 와이어 랙에 놓습니다.
7. 크림치즈 프로스팅을 만들려면 큰 그릇에 크림치즈와 버터를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 가루 설탕을 점차적으로 첨가하고 잘 섞일 때까지 치십시오. 바닐라 추출물을 저어주세요.
8. 서빙 접시에 케이크 한 겹을 놓고 그 위에 프로스팅을 펼친 다음 두 번째 케이크 겹을 얹습니다. 남은 프로스팅으로 케이크의 윗면과 옆면을 프로스팅 합니다.
9. 차갑게 또는 실온에서 케이크를 제공하고 맛있고 고전적인 당근 케이크를 즐기십시오!

참고: 건포도, 말린 크랜베리 ​​또는 기타 재료를 반죽에 추가하여 풍미와 질감을 더할 수도 있습니다