토마토 효능 및 효과, 스튜, 주스 만드는 법, 요리, 요리법, 보관법

토마토 효능 및 효과, 스튜, 요리, 요리법, 보관법 등에 대해 알려드리겠습니다. 토마토는 완전식품으로 영양이 풍부한 채소 중 하나입니다. 토마토는 샐러드, 소스, 수프와 같은 많은 요리의 주요 재료이며 과즙이 많고 약간 신맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 토마토는 비타민 C, 칼륨, 리코펜을 포함한 비타민, 미네랄, 항산화제의 풍부한 공급원입니다. 리코펜은 토마토에 붉은색을 부여하는 색소이며 특정 유형의 암 및 심장 질환의 위험 감소를 포함하여 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

토마토/출처:어도비스톡

토마토에 관한 모든 것

토마토의 효능 및 효과

토마토/출처:어도비스톡

토마토는 수많은 건강상의 이점으로 널리 알려져 있어 많은 다이어트에서 인기 있는 재료입니다. 그들은 비타민 C와 K, 칼륨, 엽산을 포함한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 토마토의 붉은 색소인 리코펜은 많은 연구의 대상이 되어 왔으며 여러 가지 건강상의 이점이 있는 것으로 여겨집니다.

리코펜의 주요 이점 중 하나는 항산화 특성입니다. 항산화제는 자유 라디칼이라고 하는 해로운 분자로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 물질입니다. 이러한 자유 라디칼은 심장 질환, 암 및 제2형 당뇨병과 같은 여러 만성 질환과 관련된 산화 스트레스를 유발할 수 있습니다. 자유 라디칼을 중화함으로써 토마토의 리코펜 및 기타 항산화제는 이러한 건강 문제 및 기타 건강 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

리코펜의 또 다른 잠재적 이점은 태양 손상으로부터 보호하는 능력입니다. 리코펜은 자외선에 대한 보호 기능을 제공하는 것으로 나타났기 때문에 자외선 차단제에 대한 잠재적인 천연 대안이 될 수 있습니다. 또한 리코펜은 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 개선하는 데 도움이 될 수 있으므로 피부 건강 개선과도 관련이 있습니다.

토마토는 또한 혈압을 조절하고 심장 건강을 증진하는 데 도움이 되는 중요한 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 또한 토마토의 높은 섬유질 함량은 건강한 소화를 지원하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

마지막으로 토마토의 비타민 C는 강력한 면역 체계에 필수적이며 감기 및 기타 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 토마토의 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고 태양 손상으로부터 보호하기 때문에 피부 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

결론적으로 토마토는 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있는 다재다능하고 영양가 있는 식품입니다. 생으로 먹든 익혀 먹든, 그들은 식단에 더 많은 비타민, 미네랄 및 항산화제를 추가할 수 있는 맛있고 쉬운 방법입니다. 그러니 다음에 식료품점에 가게 되면 장바구니에 신선한 토마토를 추가하세요!

 

토마토 스튜 만들기 및 주스 만들기

Tomato Juice/출처:어도비스톡

토마토 스튜 재료

• 다진 큰 토마토 4개
• 다진 양파 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 올리브 오일 2큰술
• 설탕 1티스푼
• 말린 바질 1 티스푼
• 말린 타임 1 티스푼
• 맛에 소금과 후추
• 야채 육수 1컵

요리법:

1. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
2. 양파와 마늘을 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분간 조리합니다.
3. 다진 토마토를 팬에 넣고 양파와 마늘이 섞이도록 저어줍니다.
4. 팬에 설탕, 바질, 백리향, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
5. 야채 육수를 붓고 저어주세요.
6. 스튜를 끓인 다음 열을 약하게 줄이고 15-20 분 동안 끓입니다.
7. 원하는 경우 신선한 바질이나 백리향으로 장식한 뜨거운 스튜를 제공합니다.

토마토 주스 재료:

• 큰 토마토 4개
• 소금 1/2 티스푼
• 레몬즙 1큰술(선택사항)

요리법:

1. 토마토를 씻고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 다진 토마토를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
3. 혼합된 토마토를 고운 체에 걸러서 껍질과 씨를 제거합니다.
4. 소금과 레몬즙을 섞습니다(사용하는 경우).
5. 원하는 경우 바질 장식이나 레몬 조각으로 장식한 토마토 주스를 즉시 제공합니다.

 

토마토 보관법

토마토를 올바르게 보관하면 신선도를 연장하고 부패를 방지할 수 있습니다. 다음은 토마토 보관 요령입니다.

1. 상온: 토마토는 직사광선을 피해 실온에 보관해야 합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 너무 빨리 익어 너무 익는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 냉장보관 금지: 토마토를 냉장보관하면 식감과 풍미가 변할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 냉장고에 보관하면 낮은 온도로 인해 토마토가 퍽퍽해지고 맛이 없어질 수 있습니다.
3. 취급 주의: 토마토는 연약하고 쉽게 멍이 들 수 있으므로 보관할 때 조심해서 다루십시오. 멍이 들 수 있으므로 한 겹으로 보관하고 쌓아두지 마십시오.
4. 잘 익은 토마토: 잘 익은 토마토는 며칠 안에 사용해야 합니다. 잘 익은 토마토가 너무 많으면 단기간 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 빨리 소모해야 합니다.
5. 설익은 토마토: 설익은 토마토는 완전히 익을 때까지 실온에서 보관할 수 있습니다. 익으면 며칠 안에 사용하십시오.
6. 자른 토마토: 자른 토마토는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 신선도를 유지하고 부패를 방지하려면 며칠 이내에 사용해야 합니다.

 

토마토 요리 종류

Tomato dish/출처:어도비스톡

토마토는 다음과 같은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다.

1. 샐러드: 토마토는 주재료이자 토핑으로 많은 샐러드의 필수품입니다.
2. 소스: 토마토는 마리나라 소스, 토마토 수프, 살사 등 다양한 소스를 만드는 데 사용됩니다.
3. 샌드위치: 토마토는 풍미와 육즙을 더해주는 샌드위치의 일반적인 재료입니다.
4. 파스타 요리: 토마토는 마리나라 소스와 라자냐를 곁들인 스파게티를 포함한 많은 파스타 요리의 핵심 재료입니다.
5. 피자: 토마토는 피자의 고전적인 토핑으로 접시에 달콤하고 육즙이 풍부한 풍미를 더합니다.
6. 수프: 토마토는 토마토 수프, 가스파초, 미네스트로네와 같은 다양한 수프를 만드는 데 사용됩니다.
7. 스튜: 토마토는 풍미와 풍부함을 더하기 위해 종종 스튜에 사용됩니다.
8. 살사: 토마토는 양파, 칠리 페퍼, 실란트로와 같은 다른 재료와 함께 살사의 주요 성분입니다.
9. 그릴 요리: 토마토는 그릴, 로스팅 또는 구울 수 있으며 케밥 및 야채와 같은 많은 그릴 요리의 일반적인 재료입니다.

이것은 토마토를 포함하는 많은 요리의 몇 가지 예일뿐입니다. 날것으로 사용하든 익혀 사용하든 토마토는 맛있고 영양가가 높으며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.